2 anos, 2 receitas de tapas!

Quase a celebrar o segundo aniversário, o Giz Food & Drinks, reputado restaurante de tapas, petiscos e gin da cidade de Aveiro, partilha duas das suas receitas de sucesso.

O conceito é de uma simplicidade desconcertante, Picar o bom da vida. Sem pressas. Em boa companhia.

E é isso que melhor se lá faz. Aconchegados no calor de uma boa conversa, perdemos a conta do tempo que passa e ganhamos tempo para conviver com quem mais gostamos, num apelo constante aos sentidos.

As opções parecem ser intermináveis, incluindo petiscos e tapas regionais, ibéricas, brasileiras.

Os vinhos fazem justa homenagem ao que de melhor se produz em terras lusas, mas nem só.

As sobremesas são divinais e a simpatia, absolutamente contagiante. É imperativo saborear uma tricana de doces ovos moles, tuille de bolacha americana, cremoso gelado de caramelo e chantili. Hummmmm… de comer e implorar por mais!

Duas das mais emblemáticas receitas de tapas do restaurante Giz Food & Drinks:

Rolinhos de Courgette com Chèvre e Espinafres

 

Rolinhos de beringela com queijo e espinafres

Rolinhos de beringela com queijo e espinafres

Ingredientes:

  • Courgete
  • CHÈVRE DE BOA QUALIDADE
  • FOLHAS DE ESPINAFRE, LAVADAS E ESCORRIDAS
  • SAL
  • PIMENTA
  • LIMÃO
  • AZEITE

PREPARAÇÃO:

  • Cortar fina e longitudinalmente a courgete, pincelar as tiras com azeite e dourar
  • desfazer o chèvre, temperar a gosto com sumo de limão, sal e pimenta
  • Montar rolinhos, recheados com o preparado de chèvre e pontuados com uma folha de espinafre
  • juntar uma mesa de amigos e saborear devagar, com bom vinho nacional

 

 

PIMENTOS DE PADRÓN (unos pican y otros non)

 

Pimentos pádron salteados

Pimentos pádron salteados

Ingredientes:

  • PIMENTOS DE PADRÓN
  • SAL
  • AZEITE

PREPARAÇÃO:

  • Dourar os pimentos, inteiros, lavados e secos, numa frigideira com azeite, previamente aquecida, durante 5 a 6 minutos
  • Temperar com sal de boa qualidade
  • Juntar uma mesa de amigos, servir ainda quente e esquecer o tempo, ganhando novo tempo para a vida

Depois das receitas, fica a questão,

Quem cozinha o próximo jantar de amigos?

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